Service DVD – Alle Kapitel und Filmszenen – DE + EN

29,90 

Die komplette Service-DVD mit allen Kapiteln und Film-Szenen.

Komplette Spieldauer: 110 Minuten.

Kategorie:

Beschreibung

„Service-DVD“ für die Gastronomie und Hotellerie

Auf unserer Lern-DVD sind 2 authentische nachgespielte Filmszenen aus den Bereichen
„À la carte“ und „Menü bzw. Veranstaltung“ zwischen Gastgeber und Gästen, sowie eine Filmszene zur „Selbstanalyse“ (Service-Fehler finden bzw. vermeiden).

Des Weiteren sind 10 spezielle Lern-Kapitel integriert:

– Arbeitsvorbereitung – Mise en place
– Servietten brechen
– Tische eindecken – À la carte
– Tische eindecken – Menü
– Tragetechnik – Teller & Tablett
– Beschwerdemanagement
– Filetieren
– Tranchieren
– Flambieren
– Weinservice & Dekantieren

Unsere Service-DVD eignet sich für das Coaching von Gastgebern und Personal im Bereich: Restaurant, Cafe, Catering aus Gastronomie und Hotellerie.

Die Gesamtspiellänge beträgt ca. 110 min in HD-Qualität mit Musikuntermalung und ist erstmals in deutscher und englischer Sprache erhältlich (in Kürze internationale Sprachen).

Falls es auch Ihr Ziel sein sollte, den zu-vor-kommenden Service mit unserer
Lern-DVD umzusetzen und dadurch die Service-Qualität zu steigern, würden wir uns über Ihre Bestellung freuen.

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